2001年の販売開始から22年目を迎えた現在、手土産や帰省時等「横浜の定番土産」として愛されるロングセラー商品となった「横濱レンガ通り」に夏季限定の新作が登場！
太陽の恵みを受けた南国果実をふんだんに使った夏にぴったりの横濱レンガ通りです。どうぞご賞味ください。

香ばしいアーモンドととろける濃厚生キャラメルが特徴の「横濱レンガ通り」ですが、夏にも食べたいフレッシュな味わいを追求して誕生したのが今回の「横濱レンガ通り トロピカルパイン」です。

自家製生キャラメルにキルシュ漬けパインの果肉とパッションフルーツ＆パインペーストを練り込んで、クッキー生地にサンドして焼き上げました。

様々な夏の素材を試した結果、生キャラメルと相性が良く、爽やかさを感じさせる「パイン」をメインフレーバーとしました。

当社のパティシエ(開発責任者)が、以前レストランに勤めていた際にパイナップルをキャラリゼしたデセールを作ったことがあり、その際にパイナップルとキャラメルの相性が良かったので、そちらからヒントを得ています。また、使用するパインも加工の異なる素材(キルシュ漬けパイン果肉・パインペースト)を使用して味わいを深くし、パッションフルーツ(ペースト)が入る事で、味わいが単調にならない様に工夫しています。

ヌガー(生キャラメル部分)にパインの印象を付ける為に、キャラメル色ではなくパインの色になるように配合と工程を工夫しています。

自家製生キャラメルにキルシュ漬けパインの果肉、パッションフルーツ、パインペーストを絡めるのに、それぞれの素材の良さを失わないよう何度も試作を繰り返しました。

素材を混ぜ合わせる時間と温度が少し違うだけで味わいにも大きな差が生まれてしまいます。
パインの程よい酸味が残りつつ、口の中でもその豊かな香りも感じていただける一品になりました。

長年ご愛好いただいた横濱レンガ通りの自慢のクッキー生地に、今回初めて「ココナッツファイン」を入れて焼き上げました。
口に入れた時のサクッとした食感にココナッツの少しシャキシャキとした食感がプラスされ、また一つ、夏らしさを表現しました。

2001年の販売開始から、時代に合わせて進化してきた「横濱レンガ通り」。発売当初は現在よりもキャラメルの炊き込みが長く、食感に硬さがありましたが、2009年に当時流行であった「生キャラメル」を採用し、同時にヌガーのミルク感を強めたことで、発売当初よりもさらに良い食感と香り高い商品へと進化したことで好評を博しました。その後も、香ばしさをだすためアーモンドをローストアーモンドに、個装形態の見直しやパッケージデザインを変える等して商品をより美味しく、食べやすく改良し続け、20年目をむかえた現在も手土産や帰省時等「どこに配っても喜んでもらえる定番の横浜土産」として愛されるロングセラー商品となりました。